RUGIADA 2024
Colline Novaresi Bianco
Denominazione Origine Controllata
- Grape variety: 100% erbaluce grapes.
- Region of production: High Piedmont, Bogogno, in the vineyard surrounding the farmhouse and the cellar.
- Vinification: dopo la pigiadiraspatura si è effettuata una criomacerazione per 24/36 ore ad una temperatura di 4° C. Il mosto è stato poi separato dalle bucce e ha fermentato per 20 giorni ad una temperatura di 15°. Malolattica non effettuata. Il vino è stato imbottigliato dopo 6 mesi in vasche di acciaio inox.
- Serving temperature: 12°.
- Alcohol per vol: 12,50%.