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San Quirico 2011

24,00 IVA inclusa

Vitigno: Nebbiolo 100%

Zona di produzione: Alto Piemonte nel Comune di Bogogno

Produzione 2011: 4300 bottiglie da 0,75 l.

Vigneto: piantato nel 2000, completamente esposto a sud su una scoscesa collina, altitudine circa 350 mt, allevamento a guyot classico, resa circa 1 kg per pianta. Terreno a ph acido, sassoso e molto ricco di minerali

Vendemmia 2011: metà di ottobre

Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura il mosto fermenta a temperatura controllata per circa 10 giorni. Fermentazione malolattica in legno durante la primavera successiva alla vendemmia. Invecchiamento in tonneaux d rovere francese. Imbottigliato nel settembre 2014

Gradazione alcolica: 14,50%

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