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Rugiada 2019

12,00 IVA inclusa

Vitigno: a bacca bianca come da art 2 del disciplinare di produzione

Zona di produzione: Alto Piemonte, in Bogogno, nella vigna che circonda la cascina e la cantina

Produzione 2019: 4100 bottiglie da 0,75 l.

Vigneto: piantato nel 1996, esposto a sud est/sud ovest, altitudine circa 250 mt, allevamento a guyot classico con potatura Simonit-Sintch, resa circa 1,5 kg a pianta. Terreno a ph acido, argilloso sabbioso

Vendemmia 2019: metà settembre

Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura si è effettuata una criomacerazione per 24/36 ore ad una temperatura di 4° C. Il mosto è stato poi separato dalle bucce e ha fermentato per 20 giorni ad una temperatura di 15°. Malolattica non effettuata. Il vino è stato imbottigliato in febbraio 2019, dopo 6 mesi in vasche di acciaio inox

Gradazione alcolica 13,5%

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