Ghemme Riserva DOCG
Una selezione della nostra vigna di produzione del Ghemme DOCG, per emozionarvi e rivelarvi i segreti del Nebbiolo dell’ Alto Piemonte.
SCHEDA DI DETTAGLIO

Colore: rubino molto intenso, con leggera tonalità granata luminosa e digradante sull’ unghia.
Profumo: molto intenso con note di salvia, marasche e balsamiche.
Sapore: denso, tannino piuttosto morbido, ancora fresco e con finale lungo e persistente.

Dopo la pigiadiraspatura soffice il vino è messo a fermentare in vasche di acciaio. Prosegue la macerazione sulle bucce per circa 20 gg. Fermentazione malo lattica in legno durante la primavera successiva alla vendemmia. Invecchiamento per almeno 24 mesi in grandi botti di rovere francese. Almeno 24 mesi di affinamento in bottiglia.